Como Fazer Gelatina Recheada com Pudim: Um Guia Passo a Passo

Como Fazer Gelatina Recheada com Pudim: Um Guia Passo a Passo

Aprenda a fazer uma deliciosa gelatina recheada com pudim de leite, uma sobremesa fácil e rápida que vai surpreender a todos. Siga nosso passo a passo e encante seus convidados com essa receita incrível!

Sumário

Passo 1: Preparando os Ingredientes 🍽️

O primeiro passo para fazer a gelatina recheada com pudim é reunir todos os ingredientes necessários. Isso garante que o processo seja mais eficiente e agradável.

  • 2 pacotes de gelatina incolor (12g cada)
  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 200ml de leite integral
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 250ml de água fervente (para a gelatina saborizada)
  • 250ml de água fria (para a gelatina saborizada)
  • 2 pacotes de gelatina saborizada (20g cada, sabor de sua preferência)

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à mão antes de começar. Isso facilitará muito o seu trabalho na cozinha!

Passo 2: Hidratando a Gelatina Incolor 💧

A gelatina incolor precisa ser hidratada antes de ser utilizada. Para isso, coloque 24g (dois pacotes) de gelatina em um recipiente com 10 colheres de sopa de água fria.

Deixe a gelatina descansar por alguns minutos. Isso permitirá que ela absorva a água e fique pronta para ser derretida.

Passo 3: Misturando os Ingredientes no Liquidificador 🍹

Com a gelatina hidratada, é hora de misturar os ingredientes. Adicione ao liquidificador o leite condensado, o leite integral e o creme de leite.

Em seguida, derreta a gelatina no micro-ondas por cerca de 15 segundos. Não deixe que ela ferva!

Depois de derretida, adicione a gelatina ao liquidificador e bata tudo em velocidade alta por aproximadamente um minuto e meio. Isso garantirá que a mistura fique homogênea e cremosa.

Passo 4: Preparando a Forma para Gelar 🥄

Escolha uma forma redonda com buraco no meio para desenformar facilmente o pudim depois. Não é necessário untar a forma, pois a gelatina não gruda.

Despeje a mistura do liquidificador na forma e leve à geladeira. O ideal é deixar gelar por duas a três horas, mas você pode verificar após uma hora.

Passo 5: Gelando a Mistura de Pudim ❄️

Enquanto a mistura de pudim está na geladeira, é importante garantir que ela endureça completamente. A textura ideal é firme, mas ainda cremosa.

Após duas horas, faça um teste: toque levemente na superfície para ver se está firme. Se estiver, é hora de preparar a gelatina saborizada!

Passo 6: Preparando a Gelatina Saborizada 🍇

Para a gelatina saborizada, comece aquecendo 250ml de água até ferver. Em um recipiente separado, coloque dois pacotes de gelatina saborizada e despeje a água fervente sobre eles.

Mexa bem até que toda a gelatina esteja dissolvida. Em seguida, adicione 250ml de água fria para resfriar a mistura.

Deixe a gelatina esfriar em temperatura ambiente antes de despejá-la sobre o pudim na forma.

Passo 7: Descolando o Pudim da Forma 🍰

Para desenformar o pudim, comece passando uma faca ao redor das bordas da forma. Isso ajuda a soltar o pudim completamente.

Vire a forma sobre um prato grande e bata levemente para soltar a sobremesa. Se necessário, use um pouco de água morna na parte externa da forma para ajudar a soltar.

Após desenformar, você pode ver a gelatina saborizada suspensa no pudim, criando um efeito visual incrível!

Passo 8: Montando a Gelatina Recheada 🍧

Agora que a gelatina saborizada esfriou, é hora de montá-la na forma com o pudim. Com cuidado, despeje a gelatina sobre o pudim que já está firme na forma. É importante fazer isso lentamente para evitar que a gelatina fure o pudim.

Se você notar que a gelatina não está completamente fria, espere um pouco mais. A gelatina quente pode desmanchar o pudim, então a paciência aqui é fundamental para um resultado perfeito.

Depois de despejar a gelatina, leve a forma de volta à geladeira. Isso garantirá que tudo se acomode bem e crie camadas bonitas!

Passo 9: Finalizando e Gelando Novamente 🥶

Deixe a gelatina recheada na geladeira por mais uma hora. Esse tempo é crucial para que a gelatina firme e se una perfeitamente ao pudim. A expectativa vai aumentar, mas o resultado vale a pena!

Após esse período, verifique se a gelatina está firme. Você pode tocar levemente na superfície com o dedo. Se estiver firme, é hora de desenformar e servir.

Passo 10: Desenformando e Servindo 🎉

Desenformar a gelatina pode parecer desafiador, mas é simples. Comece passando uma faca ao redor das bordas da forma. Isso ajuda a soltar a gelatina de maneira uniforme.

Vire a forma sobre um prato grande e bata levemente na parte inferior. Se a gelatina não sair facilmente, você pode mergulhar a forma em água morna por alguns segundos para ajudar a soltar.

Uma vez desenformada, a gelatina recheada com pudim ficará linda e pronta para ser servida. Corte em fatias e coloque em pratos individuais para um toque especial!

Passo 11: Experimentando a Sobremesa 🍰

Agora chega o momento mais esperado: experimentar a sobremesa! Com uma colher, pegue um pedaço e observe as camadas de pudim e gelatina. A combinação de texturas é irresistível.

O sabor doce do leite condensado com a refrescância da gelatina saborizada é uma explosão de sabores. Prepare-se para receber muitos elogios!

Se preferir, você pode acompanhar a sobremesa com frutas frescas ou um pouco de chantilly para dar um charme extra.

Perguntas Frequentes ❓

  • Posso usar gelatina de outro sabor? Sim! Sinta-se à vontade para experimentar diferentes sabores de gelatina.
  • Qual é o tempo total para fazer essa receita? O tempo total varia, mas geralmente leva cerca de 5 horas, incluindo o tempo de gelar.
  • A sobremesa pode ser feita com antecedência? Com certeza! Ela pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira.
  • Posso usar leite condensado light? Sim, você pode substituir por versões mais leves, mas o sabor pode variar um pouco.

Espero que essas respostas ajudem! Aproveitem a gelatina recheada com pudim e compartilhem suas experiências!

 

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